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Les angivy constituent une bonne source de fibre d’alimentation, d’antioxydant et de vitamine K, C et B6, de thiamine et de niacine.

Elles ne contiennent aucune matière grasse, peu de calorie, de sodium et de choléstérole mais elles possèdent une teneur élevée en acide folique. L’angivy regorge aussi des minéraux essentiels au bon fonctionnement de l’organisme, notamment le magnésium, le phosphore, le cuivre et le potassium.


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