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Coriandre fraîche - Kotomila [Bouquet]

[Livraison J+1 - Pas de livraison le mercredi et le dimanche] / Une soirée improvisée s'organise et vous devez ramener quelque chose à grignoter. Ramenez quelque chose fait maison c'est bien, mais quand nous manquons de temps c'est compliqué. Heureusement, avec cette recette de guacamole express vous allez séduire vos amis. Fini les pots de supermarché ! Bienvenus dans la cuisine mexicaine !

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Guacamole facile

Guacamole facile

INGRÉDIENTS : 6 PERS.

  • 2 avocats (bien mûrs)
  • 1/2 tomate
  • 1 poivron
  • 1 citron vert
  • 1 oignon rouge
  • coriandre en branche
  • 1 pincée de cumin
  • tabasco
  • 2 c. à soupe d'huile d'olive
  • sel, poivre

1.Coupez vos avocats en deux, retirez les noyaux et récupérez la pulpe à l'aide d'une cuillère. Placez ensuite cette pulpe dans le mixeur. Ajoutez le jus de citron, vert de préférence, dans le mixeur avec la pulpe d'avocats. Celui-ci permettra à l'avocat de conserver sa couleur verte sans noircir. Ajoutez également à cette préparation la demi-tomate et mixez le tout. À cette étape de la recette du guacamole, vous pouvez utiliser une simple fourchette pour écraser le tout.

GESTES TECHNIQUES

  • Comment peler et épépiner des tomates facilement ?

2.Épluchez l'oignon et hachez-le finement puis coupez finement le poivron. Incorporez-les à la préparation avec la coriandre les épices (cumin, tabasco), l'huile, le sel et le poivre.

GESTES TECHNIQUES

  • Comment peler et épépiner un poivron facilement ?
  • Tailler un oignon
  • Comment ciseler ses herbes ?

3.Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une belle purée onctueuse que vous pourrez réserver au frais avant de la servir en l'ayant préalablement placée dans un bol. Servez-le très frais à l'apéritif. Traditionnellement, le guacamole mexicain se mange avec des chips mexicaines, mais vous pouvez également le présenter sur des toasts, en verrines, avec des gressins, des croutons à l'ail ou des légumes crus.

ASTUCES

Si vos avocats ne sont pas suffisamment mûrs, vous pouvez les placez un par un au micro-ondes pendant 20 sec afin d'en attendrir légèrement la chair. Laissez-les ensuite reposer une dizaine de minutes avant de les préparer. Pour la présentation, on peut ajouter dans le guacamole facile, des tous petits dés de tomate rouges (sans les pépins)afin de donner davantage de consistance à la préparation.


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